Esta receta es ideal tanto para tomar en casa como para llevar en tarritos a un picnic, y disfrutar de deliciosos bocados de tarta de queso al aire libre.

Necesitas los siguientes ingredientes:

• ½ taza de azúcar granulada más 2 cucharadas
• la ralladura de un limón
• 2 paquetes de queso crema, 8 oz cada uno; temperatura ambiente
• 2 huevos grandes; temperatura ambiente
• ¼ de taza de crema de leche
• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla pura
• 1 taza de bayas frescas

Para comenzar, precalienta el horno a una temperatura de 350 °, y pon a hervir una olla grande de agua para el baño maría. En el cuenco de la batidora echa el azúcar y la ralladura de limón y mezclar.

Añade el queso crema y la mezcla anterior y remueve hasta que quede suave. Agrega los huevos y añade la crema de leche y la vainilla y mezclar hasta que quede suave.

Vierte la mezcla en frascos de conservas hasta las ¾ partes de la forma completa.

Colocar los frascos en una olla grande y verter agua hirviendo en la cacerola grande hasta media altura de los lados de los frascos durante 25 a 30 minutos, retira y coloca sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Una vez que los pasteles de queso se han enfriado colocarlos en la nevera durante al menos 5 horas. A la hora de servirlos puedes ponerle fresas y bayas.

Vía: http://www.mybakingaddiction.com/