Publicado por Laura Sutil
Publicado hoy a las 18:17

#carrotcakelovers del mundo, estáis de enhorabuena. Si vosotras tampoco podéis resistiros a ese frosting cremoso, ese bizcocho jugoso, el toque de canela, los trocitos de zanahoria... ¿Habíamos hablado ya del frosting de queso? Se nos hace la boca agua solo de pensar de ella y, por eso, hemos investigado otras formas de disfrutar de su sabor y mira lo que hemos descubierto.

Nunca nos cansaríamos de comer tarta de zanahoria, esa es la verdad. Y es que, desde que hace ya algunos años descubriésemos su sabor en una bonita mañana de domingo de brunch, no hemos podido encontrar un dulce capaz de sustituirla en nuestro corazón. Por eso. y para deleitarnos con su sabor tantas veces como sea posible sin llegar a cansarnos, hemos investigado otras versiones de uno de los postres americanos por excelencia. Mientras tanto, abramos boca con estas delicias que nos hemos encontrado por Pinterest:

Cupcake de carrot cake

Si tienes dominada la receta de la tarta de zanahoria, este se puede convertir en tu nuevo postre estrella, ya que la forma de hacerlo es prácticamente la misma y puede convertirse en tu desayuno perfecto, ¿no crees?

Ingredientes (para 12 cupcakes)

zanahorias
• 150 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de girasol
• 50 g de nueces
• Una cucharadita de levadura en polvo
• Una cucharadita de canela

Para la buttercream:

• 100 g de mantequilla sin sal
• 300 g de azúcar glas
• 100 g de queso crema

Modo de elaboración:
Para empezar, en un bol batimos los huevos junto al azúcar, añadimos el aceite de girasol y seguimos removiendo hasta que obtengamos una consistencia homogénea. Después, pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias y las incorporamos a la mezcla.

En un recipiente aparte mezclamos el harina, el azúcar, la levadura, la canela y la pizca de sal y tamizamos bien antes de incorporarla a nuestro bol. Añadimos por último la nuez picada y seguimos removiendo. Una vez que tengamos la mezcla hecha, ponemos el horno a precalentar a 180º y nos disponemos a rellenar las cápsulas para cupcakes aproximadamente en 2/3 de su capacidad total.

Con un horneado de aproximadamente 20 minutos será suficiente para que estén listos. Una vez pasado este tiempo, los sacamos del horno y los dejamos para que se enfríen a temperatura ambiente.

Mientras tanto vamos a elaborar la buttercream. Para ello, mezclaremos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, incorporamos el queso crema y batimos con las varillas hasta obtener la consistencia deseada.

Con todo ello, solo te queda colocar la buttercream con ayuda de una manga pastelera y... ¡A disfrutar!

Carrot cake pop

Los cake pop son una de las mejores opciones para una fiesta de picoteo con amigos. ¿Qué te parece si los preparamos con sabor a tarta de zanahoria?

Ingredientes:

• Un bizcocho de tarta de zanahoria (hecho hace al menos 4 o 5 días)
• 200 g de queso crema
• Chocolate blanco para fundir
• Virutas de colores para decorar
• Stick para cada cake pop

Modo de elaboración:
En primer lugar, desmenuzamos el bizcocho de zanahoria con los dedos y mezclamos las migas con el queso crema en un bol. Asegúrate de mezcla bien los dos ingredientes para obtener una textura pastosa. A continuación, con las manos y la ayuda de una cuchara para helados, vamos a ir creando los cake pops y los colocamos en una bandeja que llevaremos a la nevera durante al menos una hora.

Justo antes de sacarlas, fundimos las perlas de chocolate blanco en el microondas. En este momento, pinchamos cada una de las bolas de bizcocho con un stick y las sumergimos por completo en el chocolate blanco fundido. Repetimos el proceso con cada una de ellas y las colocamos en un recipiente en el que puedan secarse adecuadamente. Por último, agregamos unas virutas de colores y volvemos a llevar al frigorífico durante unos 15 minutos. ¡Listo para servir!

Helado carrot cake

Esta receta es perfecta para las meriendas de verano y, en cuanto practiques un par de veces, estamos seguras de que se convertirá en tu helado favorito.

Ingredientes:

• Dos zanahorias
• 200 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar glas
• Una cucharadita de canela
• Una cucharadita de jengibre en polvo
• 100 g de mantequilla sin sal
• 200 ml de nata líquida para postres
• 200 ml de crema agria
• Dos cucharadas soperas de queso crema
• ​El zumo de medio limón
• Una pizca de sal
• Media cucharadita de extracto de vainilla

Modo de elaboración:
Para elaborar este postre, necesitaremos una batidora eléctrica de varillas. Para empezar, ponemos en un bol el queso crema y lo batimos a velocidad media hasta que alcance una textura suave. Después, incorporamos el azúcar glas, la crema agria y la nata y mezclamos bien todos los ingredientes. Una vez que tengan una textura homogénea, añadimos sal, el zumo de limón y la vainilla. Batimos hasta que tenga una textura suave, tapamos el bol y llevamos al frigorífico durante toda la noche.

En un cazo aparte, derretimos la mantequilla e incorporamos el azúcar moreno y las zanahorias ralladas. Ponemos a fuego medio hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse. Incorporamos también el jengibre y la canela y cuando esté a temperatura ambiente dejamos en el frigorífico durante toda la noche.

A la mañana siguiente, volvemos a batir durante unos minutos la mezcla que hicimos primero hasta que esté cremosa y añadimos también el contenido de la segunda mezcla. Una vez que esté todo integrado, llevamos al frigorífico durante al menos dos horas y lo servimos con la ayuda de una cuchara para helados.

Batido (sí, con sabor a tarta de zanahoria)

Si estás buscando una opción algo más ligera que la mítica carrot cake, también tenemos una solución para ti. No te pierdas cómo preparar este batido en el que realmente podrás apreciar los sabores de este mítico postre.

Ingredientes:

Modo de elaboración:
¡Esta receta es súper sencilla! Tan solo tenemos que trocear las zanahorias y el plátano y verterlo en el vaso de la licuadora junto al resto de ingredientes. Bastarán un par de minutos para obtener la textura deseada. A la hora de servir, puedes coronar tu copa de batido con nata montada. ¡Una delicia!

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